おはようございます。
今日は春の陽気に戻った。
３軒隣の幕張小学校では、いま菜の花が満開。
小生、菜の花というと坂元の中山地区の畑の
光景を思い出すのであるが、現在では過疎化
が進んで菜の花畑を見つけることだできなく
なった。菜の花を鑑賞したい時には隣町の鹿
狼山の麓に行くことにしている。この菜の花、
辛し和えにして食するのもいい。穏やかな苦
みがなんともいえない。実家の「ふきのとう」
の苦みも悪くはない。
ところで、植物が持つ苦味成分は、もともと
虫や鳥などに捕食されないための防御である
という。ただ、この苦味は人間にとっては解
毒、抗菌などの薬理薬効をもたらしてくれる。
免疫力を高める観点からもいい。
「たびびと の めに いたき まで みど
り なる ついぢ の ひま の なばたけ の
いろ」（会津八一）
あ～忙しい。忙しい。
＠幕張