Dear all
Good morning.
今日は寒の戻りで真冬の寒さ。寒いと心筋梗塞や
脳梗塞のリスクが増える。そこで重要になるのが血
管の老化防止だ。昨夜のテレビ番組「林修の今で
しょ！講座」で納豆の効用について紹介していた。
概要は以下のとおり。
血管が老けるとは血管が詰まったり血管が硬くな
ること。血栓ができ血管が詰まると酸素や栄養分
が流れなくなりその先の細胞が死んでしまうため、
心筋梗塞や脳梗塞に繋がってしまう。これを未然
に防止してくれるのが納豆のネバネバに含まれて
いる「ナットウキナーゼ」。大豆に含まれている
「レシチン」も血管を硬くさせない効果が期待で
きるとのこと。また「大豆イソフラボン」も血管
を丈夫にする効用があるという。
・かき混ぜる回数は糸を引くようになる５０回ぐ
らいがベスト。
・タレをかけるタイミングは混ぜたアトが良い。
・ナットウキナーゼは熱に弱いため少し冷ました
ご飯にかけた方が良い。
・血栓は水分補給ができない就寝時にできやすい
ので夜に食べた方が良い。
なお、ナバネバ成分は粘膜保護の効果もあるため、
花粉症や風邪対策にも良いが食べ過ぎは良くない
ので１日２パックまでとすること。
＠旧江戸幕府天領北町奉行所配下幕張